Medus
Blakus keramikas darbnīcai Zelmeņos strādā 250 bišu saimes. Medus top tāpat kā keramika — ar rokām, bez steigas, ar precizitāti.
Ziedu medus
- Vasaras ziedu medus — klasiskais Latvijas medus, vākts visu vasaras ziedēšanas laiku. Gaišs, līdzsvarots, der visam.
- Griķu ziedu medus — tumšs un spēcīgs, ar dziļu, izteiksmīgu raksturu. Medus, ko vai nu iemīl, vai atceras.
- Viršu ziedu medus — vēlās vasaras medus no viršu laukiem. Biezs, aromātisks, viens no vērtīgākajiem Latvijas medus veidiem.
- Meža ziedu medus — vākts no meža ziediem. Tumšāks un bagātāks par pļavu medu, ar tā meža garšu, kurā tapis.
Medus krēmi ar Latvijas ogām
Medus, sakults maigā krēmā un sajaukts ar Latvijas ogām un augļiem — bez citām piedevām:
- Upenes
- Dzērvenes
- Brūklenes
- Avenes
- Smiltsērkšķi
- Pīlādži
- Cidonijas
No stropa
Bez paša medus strops dod vēl:
- Propolisa medus — medus, sajaukts ar propolisu — sveķiem, ar kuriem bites noslēdz un sargā stropu. Tumšāks, ar izteiktu zāļu piegaršu.
- Bišu maize — ziedputekšņi, ko bites sablietējušas šūnās un dabiski raudzējušas. Blīva un ieskāba, ēdama pa karotei.
- Bišu maize ar medu — tā pati bišu maize, saglabāta medū. Maigāka, domāta ikdienai.
- Ziedputekšņi — svaigi ziedputekšņu graudiņi, savākti bitēm atgriežoties stropā.
Kā medus top
Katrs medus veids ir atkarīgs no tā, kas zied — bites strādā tur, kur ir ziedi. Medus tiek izsviests, izkāsts un pildīts burkās uz vietas Zelmeņos — bez rūpnieciskas apstrādes un bez piedevām. Burkā nonāk tas, ko bites savākušas — nekas cits.
Kur nopirkt
Pirkt medu veikalā — sūtām kopā ar keramiku un bišu vaska svecēm. Zelmeņu medus nopērkams arī lielākajos Latvijas veikalos un uz vietas Zelmeņos.
Gribat redzēt, kā tas top? Piesakiet apmeklējumu — tā laikā apskatāma gan drava, gan keramikas darbnīca.